金沢の正月料理

　金沢のお雑煮はシンプル！鰹でダシをとった薄味のすまし汁に煮たお餅（金沢周辺は角、小松などでは丸餅のようです）にセリorネギにユズをちらしただけなんだそうです。能登の方は味噌仕立てなどちょっと違うらしい・・・？　ちなみに我が家は関東風の具沢山！焼いた角餅です（笑）

　←これは「かぶら寿司」。金沢特産の「青かぶら」を輪切りにし、間に日本海で採れた「鰤」をはさみ昆布、人参とともに米糀で漬け込んだ、冬の金沢を代表するお漬物です。先日も紹介しましたね^^

　←これは「べろべろ」もしくは「えびす」と呼ばれ、卵と寒天を砂糖と醤油で調味したものです。見た目が鼈甲に似ていたのでその名前が付いたそうな。各家庭で味も異なり、南加賀では醤油を使わず白っぽくしあげるそうです。甘いので子供には大好評な料理です。

  先に紹介した3つは定番でどこの家庭でも大概出てくるようです。←こちらは「レンコンの蓮蒸し」。このような料理も出てくる地域もあるそうです。加賀野菜の「加賀れんこん」は粘りが強いためつなぎが必要なく、摩り下ろして味付けするだけでOK!

金沢の正月飾り

　金沢の家庭の玄関用のしめ飾りは亀の形をかたどっています。　甲羅に当たる部分は五穀豊穣を願って稲わらをよった縄を、親、子、孫と栄える願いを込めて三重にします。そこに「腹の白い」ウラジロ、次代への平和な引継ぎの望みを託したユズリハ、海の幸の代表・ホンダワラ、野の幸の代表・稲穂、そひて白い紙で作った御幣が飾られます。髪の支社は稲妻とともに来るといわれているためだそう。最後に頭の位置にダイダイを添えたら完成です。 

←こちらは「松花」。　　松花とは、松、松かさ、南天、柳を束ねてコミと呼ばれるワラで根元を覆った飾り物のことです。元旦から1月15日まで家の仏壇に供えたり、正月の墓参りの折にお墓前に供えます。

←こちらは「仏手柑（ぶっしゅかん）」。主に茶屋や飲食店など客を相手とする場所で飾られるそうです。　手のひらを上に向けたような形で飾ります。三方の上に半紙を敷いて飾ったり、鏡餅の上にダイダイの代わりに置くそうです。

1年が早く感じる理由

　年々年を重ねるごとに1年って早くカンジるよねぇ～　その理由を聞いたことがあっので書いてみました。

1. ①10歳の子供だと、その１年間はその子供の人生から見ると10分の1の　　長さで、30歳の大人で考えれば、１年間は人生の30分の1となる。よって、 体感できる1年の長さの割合が小さくなるので早く過ぎると感じる。

②子供の脳は発達過程で、全ての事象を記憶しようとする為、フルに活動している。
しかし、年齢を重ねる度に脳は経験を積み、全ての事象を記憶しようとはしなくなる。
すると、大人の脳は「今日も特別な事の無かった１日」と判断し、 「記憶すべき事象」が無いため、「今日も１日早かった」となり、結果として「１年が経つのが早い」と感じる。

以上、２点の理由により、歳を重ねると１年の体感時間速度が加速し、１年が早くなるものと考えられます。

(　-Д-) ﾟДﾟ)ﾌﾑﾌﾑ・・・なぁ～るほどってカンジですかね。

クリスマスプレゼント

　年齢が上がるにつれてクリスマスプレゼントも悩みますぅ～。１２月に入ると、友達と何するぅ～？などと情報交換してみたり・・・　特に今年は自分もこれ！って思いつかないわ、いっちゃんも何かこだわりを持ってこれが欲しい！ってのもないようで、マスマス(￣(エ)￣)ゞ クマッタナーってカンジ。　で、結局いっちゃんに欲しいならサンタさんにお願いしておかないと、サンタさん分からなくてプレゼントくれないかもよぉ～って言ったら、欲しいけど決まってないからトイザラスのチラシを見て選ぶだってさっヽ(*≧ε≦*)φ　んで、結局選んだのはポケモンのもの。近所の仲良し兄弟とＤＳや外遊びの他にポケモンの指人形などで３人でよく遊んでるからね！でもまぁ～これも１年くらい遊べばいい方かな？去年も結局ちょっと遊んで、たまーに他の子が引っ張り出したら思い出したように遊んでた程度だったしね　

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この時期恒例「The Polar Express」

　サンタさんつながりで・・・（笑）　

　この時期になると必ず見るＤＶＤアニメがあります。何年か前にトム・ハンクスが絵本をアニメ化した作品で「The　Polar Express（急行「北極号」）」です。サンタさんはいないと思い始めた男の子がもう一度サンタさんの存在を信じるまでの話ってカンジでしょうか？息子も結構楽しんで見たりしてますよ　アメリカなどで長く親しまれている絵本だけあって、結構いいかもぉ～

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ＮＯＲＡＤ Ｔracks Ｓanta 2008

　毎年恒例！ＮＯＲＡＤ　Ｔracks　Ｓanta　2008　のサンタさん追跡って知ってます？「北米航空宇宙防衛司令部NORAD」（ノーラッドとは、カナダとアメリカ合衆国の航空宇宙防衛を担当する二国間の軍隊組織です）が1958年から始まって今年で５１年目を迎える毎年12月に公開してる伝統行事のようなサイトです。結構有名ですよね！今年もこのプロジェクトにGoogleが参加しています。

　クリスマスイブのアメリカ　マウンテンタイム（《米》山岳部冬時間）午前2時より、サンタさんが世界中を旅する歴史的な光景を生中継でご覧になることができます。GoogleEarthをダウンロードするとクリスマスイブにサンタさんの様子を３Ｄ（三次元）で見れるようです★

　年々バージョンアップしてて日本語での説明なども充実しています。サンタ追跡の理由など、心温まる理由などいろいろ説明もあって親子で楽しめますよ

福徳と辻占

「福徳（ふっとく）」と「辻占」です。福徳は正月の縁起菓子で、小槌や俵形の黄色と白の最中皮の中には素朴な人形（土人形）や金菓糖が入っています。辻占いは五角の巾着づつみの正月の縁起菓子で、煎餅皮の中には、今年の運勢が書かれたおみくじが入っています。

＊金菓糖…祝事に使われる砂糖を溶かし型に流して固めた砂糖菓子。

鵜祭のその後・・・

　先日書いた鵜祭が１６日に行われました。ということで、結果も書かないとね^^

  今年の鵜は、籠から放たれるとすぐさま案上（あんじょう）と呼ばれる台へと進み、勢いよく飛び乗りました。２０年以上神事を見守ってきた地元の長老は、鵜が迷わず台へ向かったことから「今の不況を乗り越える勢いを感じた。来年はきっと良い年になるだろう」と話していました。この後、鵜は近くの一ノ宮海岸に放たれ、大役を終えました。

あっ！ちなみに写真は兼六園の雪吊りが夜間ライトアップされた時です^^　綺麗でしょ？

福梅

　　金沢の正月の代表格といえるお菓子で、旧藩主前田家の家紋「梅鉢」にちなむ梅の花を形どった白と薄紅の２色の最中の中に、餡が入っています。金沢の正月のおもてなしや贈り物などには、欠くことができないお菓子です。

　今年もそろそろスーパーなどでも、他のお正月のお菓子と共に店頭に並び始めました。クリスマス前だけどう～んお正月！ってカンジですね　最近は縁起物としてお歳暮のカタログにも載ったりして、全国的に結構知名度があがりつつあるようですね。我が家もお歳暮ではないですが、それぞれの実家に毎年贈っています。　我が家の分は、今年は大勢人が来る！それも大食いの（笑）なので、いつもは旦那しか食べないのでバラで十分なのですが、今年は沢山入ってる物を購入ですね

鵜様道中＆鵜祭り

　「鵜祭り」は羽咋市の奇祭で国重要無形民俗文化財。毎年、気多大社で１６日未明に行われます。その鵜祭りを前に、「ウトリベー、ウトリベー」と声を掛けながら“神の化身”とされる鵜を七尾市鵜浦町から咋市の気多大社まで運ぶ「鵜様道中」というのがあります。白の狩衣に黒烏帽子姿の鵜捕部（うとりべ）３人が、「鵜様」を入れたかごを背負って約４０キロの道のりを歩きます。　さぁ～て来年はどんな年になるんでしょうかねぇ～？ちなみに昨年の結果は「来年は慎重に物事を進めればうまくいく」でした。慎重にしてた人はあまり被害も被らず・・・？当たってるところもあるのかしら？？？

＜鵜祭り＞　羽咋市の奇祭で国重要無形民俗文化財。毎年、気多大社で16日未明に行われる。鵜を神前に放ち、羽ばたき方で新年の吉凶を占いで、室町時代に始まったとされている。鵜を捕まえる鵜捕（うとり）主任は、同大社から1887年（明治20年）に任命され、代々受け継がれている。捕獲方法は、一子相伝で門外不出。鵜捕部も地区の21人が世襲で受け継ぎ、毎年交代で3人が務めている。

日時：１２月１６日（火）　３：００～４：００

場所：羽咋市寺家町　気多大社

問合せ先：羽咋市観光協会（0767-22-5333)、気多大社(0767-22-0602)

まゆ玉

　柳の枝に色とりどりの丸い玉を飾るお正月の縁起物「まゆ玉」は江戸時代の終わりごろから金沢に伝わる風習で、子どもの成長を願って家の大黒柱や神棚などに飾られます。また、女児が誕生すると母方の実家から贈る風習もあるという。
　まゆ玉は、細かく刻んだもちを金型に流し込み、赤や緑、黄色などに着色したもの玉にして柳の枝に付ける縁起物の飾りです。紅鯛（べんだい）と呼ばれるタイや恵比寿（えびす）、布袋（ほてい）などの飾りと一緒に柳の枝に結び付けます。

かぶら寿司

　なれずしの一種で、イズシ系と分類されるすしである。塩漬けしておいたかぶら（カブ）の輪切りに、やはり塩漬けにした寒ブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹（糀）で漬け込んで醗酵させた石川県の郷土食。

　独特のコクと乳酸の香りをもつために、おもに酒の肴として全国的に人気がある。ブリの水揚げが最盛期となる冬の名産であり、この地方の正月料理の一品という性格もある。江戸時代には現在のものとほとんど変わらないかぶら寿しの記録があるが、その発祥は定かではありません。かつては高級品で武士階級しか食べられなかったブリを、町民がカブではさみ隠して食べたのが始まりという説や、深谷温泉（石川県金沢市）に湯治に来た前田藩主に提供された料理のひとつが起源とする説があります。

　自宅で作る方も多いようで、それぞれの家庭の味があります。気温などにも左右されたりします^^　いろいろ作り方も調べれば出てきますけど、ココのは詳しいかな☆

あえのこと

　「あえのこと」は奥能登の農家で行われる民俗行事で、田の神祭りで国の重要無形民族文化財に指定されています。「あえ」は饗食、「こと」は祭りを意味する語だそうです。各家々で多少の違いはありますが、１２月５日に苗代田から田の神を迎えて、座敷の神座（種籾俵）に案内し、入浴していただいてからお膳を勧める。お膳には小豆飯やハチメ魚などをつけ、御馳走の品目一々説明し、目に見えない神を実際いますがごとく接待して、豊作に感謝する。お膳をさげてから家族一同が楽しく食事をする。田の神は、そのまま家で越年すると信じられ、２月９日には再び１２月と同様の儀礼をして豊年を祈り、田の神を送るのだそうです。

柳田国男と民俗学の近代―奥能登のアエノコトの二十世紀 著者：菊地 暁 販売元：吉川弘文館 Amazon.co.jpで詳細を確認する

こも掛け

　長町武家屋敷の「こも掛け」は兼六園の雪吊りと並び、金沢の冬の風物詩の一つです。湿った雪の降る金沢では、江戸時代から土塀を守るため冬が来るころ、わらで編んだ「こも」を屋敷の土塀に吊り、雪囲いをします。「こも」は土塀に着いた雪が解けて土塀に染み込み、その染み込んだ水分が凍ってひび割れするのを防ぎます。しかし、伝統的な土塀も少なくなり、こも掛けも珍しくなってしまいました。そこで、金沢市では１９８６年から伝統的な風景を保存するために長町武家屋敷界隈でこも掛けをしています。作業は毎年１２月１日、２日に行われています。

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